שישבארק פטייר

בצק:
140 גרם קמח
10 מ"ל מים
קורט מלח

מלית מנגולד:
7 בצלי שאלוט קצוצים
זר עלי מנגולד (שטופים ונקיים)
5 יחידות שום פרוס
כף עלי זעתר בלאדי
כפית סומק
לימון

יוגורט מתובל:
5 כפות יוגורט
כפית סומק
כפית זעתר
2 כפות שמן זית

אופן הכנה:
מטגנים במחבת את השאלוט בשמן זית, מוסיפים שום עד להזהבה
ולאחר מכן את המנגולד והזעתר מתבלים בסומק ולימון.
מסננים מנוזלים במידת הצורך ומצננים מעט.
מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים, ממלאים בתערובת ומקפלים.
מטגנים בשמן עמוק 170 מעלות עד להזהבה.
להניח על צלחת עם יוגורט מתובל, שמן זית ועלי זעתר.