חלת בצל

4 בצלים גדולים
2 כוסות קמח
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
כף מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית צ'ילי גרוס
רבע כפית אבקת שום
5 ענפים של טימין
500 מ"ל חלב (אפשר תחליף חלב או מים)
2 ביצים לארג'

אופן הכנה:
בסיר גבוה מחממים שמן על אש בינונית (175 מעלות)
מקלפים את הבצלים, חותכים את הבצל באופן שווה ועד חצי סנטימטר מאזור הקצה של צד השורש.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, תבלינים וטימין.
בעקרה נוספת טורפים חלב וביצים.
מקמחים את הבצל, מעבירים לקערה עם החלב ומחזירים לציפוי סופי בקמח
שימו לב - יש לצפות בסבלנות ובעדינות בכל שלבי הציפוי.
בעזרת כף מחוררת מכניסים את הבצל לשמן חם עד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום.
מוציאים מהשמן ישירות לנייר סופג ומיד זורים מלח על הבצל.