Think Chef
ללמוד | לחקור | להוביל
בישולים - בית הספר הישראלי ללימודי קולינריה
מי אנחנו?
הופכים תשוקה למקצוענות
בית הספר לבישול 'בישולים' הוקם בשנת 1996 כדי לענות על ביקוש גבוה לאנשי מקצוע מיומנים, בעלי ידע וכישורים במקצועות הקולינריה, ולחבר את המטבח הישראלי למטבחים המובילים בעולם
No. 1
בית הספר המתקדם ביותר בארץ ללימודי מקצועות הבישול והקונדיטוריה
15,000+
בוגרים המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים את מטבחי המסעדות הטובות בארץ ובעולם
5
מסלולי לימוד והשתלמויות מקצועיות בתחומי הבישול, הקונדיטוריה והאפייה
20+
שפים וקונדיטורים, אנשי מקצוע שלמדו ועבדו מסביב לעולם
Hands On
שיטת לימוד מעשית, עם דגש על טכניקות קלאסיות ועכשוויות ממטבחי העולם
מה אנחנו עושים
עולם הקולינריה נמצא בחיפוש מתמיד אחרי הדבר הבא
בישולים הוקם כדי לענות על ביקוש זה באופן המקיף והעדכני ביותר ומזה שני עשורים הכשיר מעל 15,000 בוגרים, שמשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים בהצלחה מטבחים מובילים בארץ ובעולם
מה אנחנו עושים
ללמוד
תוכנית הלימודים המקצועית של בית הספר מעניקה בסיס לימודי נרחב ומעורר השראה עם זיקה לתוכניות לימוד בינלאומיות, ושימת דגש על מקומיות וקשר עמוק לקולינריה המקומית. התכנים שלנו מאתגרים את התלמידים ומעודדים אותם לחשיבה יצירתית תוך התנסות ועבודה מעשית אינטנסיבית, בליווי והדרכה צמודים של צוות שפים ואנשי מקצוע מובילים בתחומם.
לחקור
מערכת ההשתלמויות ומפגשי ההשראה שלנו מזמינה את התלמידים להעמיק ולחקור קשת רחבה של נושאים קולינריים. המפגשים המתקדמים הם הזדמנות לפתח מיומנויות, להרחיב את הידע ולצבור ניסיון מעשי מעשיר. את מערך הלימודים המתקדמים של בית הספר מוביל הסגל המקומי בשיתוף שפים ידועי שם מהארץ ומהעולם.
להוביל
כבית הספר המוביל והמבוסס בישראל ללימודי קולינריה, אנחנו דורשים מעצמנו לעמוד בחוד החנית של ההשכלה הגסטרונומית בארץ. אנחנו מפתחים אפיקים חדשים של למידה, מאפיינים את הטרנדים המקומיים והעתידיים, מדייקים ומעשירים את תכניות הלימוד ועובדים בשיתוף פעולה מקצועי עם מסגרות לימוד, פיתוח ומחקר של החקלאות ושל תעשיית המזון המקומית והעולמית.
Master Class
Our Chefs
סגל השפים מורכב מאנשי מקצוע והוראה מן השורה הראשונה. כל אחד מהם מביא עמו ידע רחב יריעה, מומחיות בתחומי הקולינריה השונים וסגנון ייחודי
לומדים עם הטובים ביותר, עובדים עם הטובים ביותר
הבוגרים שלנו
אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה. בזכות רשת הקשרים הענפה וההערכה הרבה אשר לה זוכה בית הספר בקרב שפים, קונדיטורים ומסעדנים רבים, בוגרי בישולים "נחטפים" על ידי המסעדות והקונדיטוריות המובילות כבר בתקופת לימודיהם
TOMER FARAG
תומר פרג'
שף מסעדות קבוצת R2M
Gil-Dahan
גיל דהאן
שף, צ׳נה
sheli-bar-niv
שלי בר ניב
קונדיטורית מסעדת George & John
Roee-Dori
רועי דורי
שף, קפה ללה
Tomer-Tal
תומר טל
שף George & John
Tal Yaniv
טל יניב
מנהלת מטבח, מזנון
Eitan Sasson
איתן ששון
בעלים ושף רשת ג'וצה
Barak Aharoni
ברק אהרוני
מלון The George
Nir Mesika
ניר מסיקה
שף מסעדת תמנע
Matan Bell
מתן בל
שף מסעדת מיזומי
Our Values
הערכים שלנו | החזון שלנו | המטרות שלנו
מובילים את חזית הלימוד הקולינרי בישראל
המטרה שלנו - טיפוח וליווי דור חדש של שפים, קונדיטורים, מסעדנים ויזמים קולינרים, מושגת באמצעות יצירת תוכניות לימוד מרתקות ועדכניות המשקפות את המתרחש בזירה המקומית ובזירה הבינלאומית.
מטפחים מקצוענות
התלמידים שלנו עוברים מסלול מדויק וקפדני, המבטיח הבנייה של יכולות המתבססות על ידע רחב, שליטה בטכניקות קלאסיות ועכשוויות, והבנה עמוקה של תפקידו של השף בעולם הקולינריה המודרני.
מציבים את האדם במרכז
הצרכים האינדיווידואלים של התלמידים והתלמידות שלנו תמיד בראש סדר העדיפויות. אנחנו כאן כדי לספק לכל סטודנט/ית הנכנס/ת בשערי בית הספר את התנאים האידיאליים להפוך לאיש ואשת המקצוע הטובים ביותר שיוכלו להיות.
מעודדים חשיבה, חקר וסקרנות
באמצעות קידום תכנים גסטרונומיים בקשת רחבה של נושאים, אנחנו מעודדים את התלמידים והתלמידות שלנו להכיר לא רק את טכניקות הבישול המתקדמות ביותר אלא בראש ובראשונה את האפשרות להפוך למומחי גסטרונומיה חושבים, חוקרים ויצירתיים.
פועלים בזיקה עם הסביבה
אנחנו רואים בחקלאים, הייננים ויצרני האוכל הישראלים שותפים טבעיים למסע שלנו ומדריכים את התלמידים ליצור יחסים של של הפרייה הדדית עם אלו המגדלים עבורנו את חומרי הגלם, ולטפח קשרים ברי קיימא עם הסביבה הקולינרית במובנה הרחב ביותר.
יוצרים ומחזקים קהילה
בית הספר יצר קהילה מבוססת, חזקה ותומכת של תלמידים, בוגרים, שפים ומרצים. האווירה העוטפת מאפשרת תחושת שייכות וחוסן אשר מאפשרים לנו כקהילה להירתם למטרות חשובות ולהרחיב את המעורבות שלנו במעגלי הקהילה והחברה הקרובים והרחוקים.
